안전재고는 서비스 수준과 현금의 균형이다

재고가 많으면 품절 위험은 줄지만 현금이 묶이고 보관·폐기 비용이 늘어난다. 안전재고는 이 두 위험 사이에서 목표 서비스 수준을 달성하기 위한 완충량이다.

설정에 필요한 요소

1. 수요의 평균과 변동성
2. 조달 또는 생산 리드타임과 변동성
3. 품절이 고객과 생산에 미치는 영향
4. 대체 가능성 및 최소 주문량
5. 제품 수명과 폐기 위험

모든 품목에 같은 일수 기준을 적용하면 안정적인 품목에는 과잉 재고가, 변동이 큰 핵심 품목에는 부족 재고가 생길 수 있다. 등급과 특성에 따라 정책을 달리해야 한다.

ERP의 안전재고 값은 한 번 입력하고 끝내는 숫자가 아니다. 예측 오차, 납기 준수율, 품절률, 장기 재고를 함께 보며 주기적으로 조정해야 한다. 재고 정책은 고객 약속과 운전자본을 연결하는 경영 의사결정이다.